frittata de queijo de cabra, tomates e cogumelos

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frittata ou omelete? frittata, lá da itália! una frittata, per favore! 

olha, eu fui fuxicar o google pra descobrir a diferença entre uma omelete e uma frittata pra não dar informação errada pra vocês. a frittata é italiana, leva vários ingredientes e a finalização é no forno. a omelete é francesa, toda feita na frigideira e o recheio entra depois. eu já tentei fazer omelete e vou confessar que o resultado da frittata foi beeem melhor. e sabendo como faz a frittata você pode mais uma vez usar sua imaginação e sua geladeira cheia de restos e preparar um jantar supimpa, saudável e delícia. 

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ingredientes: 

  • 7 ovos
  • 50g de parmesão ralado (um saquinho)
  • 200g de cogumelo fatiado
  • um punhado generoso de manjericão
  • 8-10 tomates cereja 
  • 8 bolinhas de queijo de cabra
  • sal e pimenta
  • azeite extra virgem

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como faz: pré-aqueça o forno na temperatura alta. coloque os ovos e metade do queijo em um recipiente, bata bem para misturar clara/gema, tempere com pimenta e sal e reserve. fatie seus cogumelos e corte os tomates em 2 ou 3 partes, dependendo do tamanho. numa frigideira em fogo médio, coloque os cogumelos com 2 colheres de azeite, mexa e deixe por 5 minutos. adicione os tomates, 4 bolinhas de queijo, misture bem e adicione os ovos batidos. misture bem, coloque o manjericão por cima e deixe por uns 8-10 minutos. salpique o resto do queijo parmesão e de cabra e coloque no forno por uns 10 minutos. esse tempo pode variar um pouco dependendo da temperatura do seu forno, fique de olho até que o centro pareça cozido e fique mais douradinho. vai bem sozinho ou com uma salada verde a qualquer hora do dia 🙂

 

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